料理包真的那么黑心吗?一位料理包经销商的心里话

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  作者: 料理包   分类:料理包   浏览:438

    一则《餐厅老板举报自己是黑心店:自己良心过不去》,本人看后第一反应是噗嗤一笑,一个投资70万加盟一家餐饮连锁店的老板,难道会最核心的内容是出餐过程都会不事先了解?这位餐厅老板自己经营不善,就带媒体自爆家丑,造谣如此低廉价格的料理包会有什么问题?造谣料理包塑料袋直接放在开水里煮可能会致癌?

     价格低廉和产品就有问题?料理包之所以给人一种低价格廉的错觉,是因为料理包在采购原材料是大批量采购的,所以原材料价格就会低很多,另外大品牌的料理包工厂都是工业化大批量生产,不管在加工、烹饪、包装都是机器自动化流水线生产的,省去了大部分的人力成本,这样下来料理包的销售价格自然就显得低廉了。产品只要品质过硬,原材料、卫生、生产流程层层把关好,产品通过有关检验检疫检测,产品就不会有问题。

   据我对餐厅的了解,料理包的成本并非低廉,一份外卖20元的成本有多少?包含料理包、米饭、配菜、餐盒、平台佣金、外卖派送费、人工、水电、租金,甚至还有平台的广告费等等,这么辛苦下来一份快餐就赚个5块钱,劳累一天卖了200份快餐,这点利润还不够一天日常的开支,你还会吐槽做外卖的会是暴利吗?

   本人批发销售料理包多年,对于自家的两百多款产品的口味配方再熟悉不过, 经常要陪新客户试吃产品,客户反馈产品口味不对,自己也要去试吃。我们的业务员要求入职的第一个月每天都必须吃料理包,如果自己都不了解自己的产品,对自己产品都没信心,又如何能推销自己的产品呢?大型规模的料理包企业急冻技术是非常成熟的了,料理包完全是可以做到无添加剂、无防腐剂的,产品如果不在速冻保存状态下几天就坏了,所以料理包其安全系数也是非常高的,理论上来说比一般餐厅酒楼现炒的菜还更安全。关于料理包的塑料袋是否会对身体有害,我搜集了一些料理包塑食品级料袋的权威检测报告,大家可以参考和讨论一下。(本文纯属个人意见,可以探讨,不接受语言攻击。对料理包有兴趣的朋友可以联系我们微信:13925039393。

 

蒸烩煮料理包订货延迟通知

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  作者: 料理包   分类:广州蒸烩煮料理包   浏览:1240

TO:尊敬的客户

FM:广州蒸烩煮食品有限公司

事由:

首先感谢贵司一直以来对蒸烩煮的大力支持和帮助,在此深表谢意!

由于暑假期间旅游人口众多,消费力大量提升导致我司近期订单量猛增,冷冻运输方面也由于酷暑繁忙而送货不及时,由此给贵司增添诸多困扰,为不影响贵司正常用货,恳请提前安排订货,我司备货期延长为十至十五个工作日发货。

由于以上事宜给贵司带来的不便,我司深表歉意,望贵司谅解,感谢!

顺祝

      商祺!

                         

 

                              20140801

本文转自:http://onfood.cn/?article-58.html

 

料理包的加热操作方法介绍

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  作者: 料理包   分类:料理包   浏览:8166
蒸烩煮调理包操作过程介绍:
汤类
操作步骤:
1、取料理包一份并解冻;
2、直接加热:将其原料倒入锅中,加热至沸腾稠度达到35-40%装入容器即可食用。
3、隔水加热:放进水中煮开约8-10分钟即可;
4、微波加热:包装袋剪约1厘米左右的开口后置于瓷盘中,微波时间约为3-5分钟(请参考微波功率)。
备 注:
汤不能煮太久,加热时均匀搅拌,如果水分挥发掉须补充水分煮至沸腾即可;

粥类

台湾香菇猪肉粥、台湾香菇牛肉粥、台湾香菇鸡肉粥
操作步骤:
1、直接放进开水中隔水加热煮约8-10分钟熟透;或者剪口微波3-5分钟;
2、剪开调理包倒入碗中;
备    注:
1、加热时调理包要适当翻动以免锅边烫破包,避免使用尖锐器具翻动调理包;
2、出餐时可加少许葱花、香菜碎


意大利肉酱(猪肉)、意大利肉酱(牛肉)
主要材料:洋葱、奶油、茄汁、猪肉碎、高级香料。
操作方法:
1、直接放进开水中煮约8-10分钟至熟透;或者剪口微波3-5分钟(微波效果比水煮较佳)。
2、剪开调理包将肉酱淋在备好的意粉表面即可。
备 注:
1、加热时调理包要适当翻动以免锅边烫破包,避免使用尖锐器具翻动调理包;

台塑牛小排
操作步骤: 
产品完全解冻后操作步骤
1、袋子上方需剪一小口(防加热时爆袋),置于微波炉中,用大火加热约4-5分钟;肉中心温度为58度-65度即可。
未解冻直接微波炉加热步骤
1、袋子上方需剪一小口(防加热时爆袋),用微波炉器皿装点水,将台塑置放于水中用大火加热(以防加热焦了),加热时间为13-14分钟,中心温度为58度-65度即可。
以上微波炉输出功率为800瓦测试。

蜜汁猪肋排
操作步骤:  
1、请将肋排置于冷藏完全解冻;
2、袋子需穿洞(以免爆开)置微波炉加热3-4分钟; 
3、热锅少油,把肋排表面煎微黄,倒入汁酱沾满肋排即可(汁酱倒入锅前,必须离火冷却锅,不能太热,否则酱汁易烧焦而有苦味)。
 
 

金圆排骨
操作方法:
待产品完全解冻后,放进180℃油炸约1-2分钟即可.

蒸烩煮料理包批发供应

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  作者: 料理包   分类:料理包   浏览:8592

     方便料理包系列产品是广州蒸烩煮食品有限公司立足于市场,根据市场需求,凭借 强大的技术研发实力,结合自身丰富的餐饮运营经验研发出的适合各地口味优质料 理包。本产品集台湾美食精华,结合现代人的饮食特点,精选安全、优质的食品原 辅材料,具有中西方饮食文化特色,是新型的无油烟、无明火餐饮模式,产品不含 防腐剂,绿色环保健康,非常适合现代快节奏生活的需求。

     方便料理包加热后就可以直接订餐食用,无需经过专业厨师进行加工制作,开 连锁店的商户既可省去高额的建设中央厨房的费用和聘请厨师的费用,又解决了厨 师流动性大,口味不统一的缺点和库存浪费难管理的烦恼!大大降低了运营成本和 风险,是现代快节奏的时代的最佳选择! 

      方便料理包系列产品是广大致力于餐饮创业中的中小型投资者的最佳选择;可 为学校、车站、火车、商业区、社区、便利店、快餐店、早餐店、网吧、各种小吃 店等提供优质的产品和服务。

料理包运输问题

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  作者: 料理包   分类:料理包批发   浏览:2839
      料理包又被称为方便料理包,冷冻料理包,中西餐料理包,速冻料理包,所以料理包的运输就离不开冷冻这个运输问题,因为料理包不包含有防腐剂,保鲜剂等化学物质,是非常新鲜的冷冻食品,所以料理包在运输过程中不能长时间保存在常温之下,料理包的运输问题或许成为了生产企业推广的一个瓶颈,注定了要大批量的数目才能运输,因为冷藏物流的费用可不是一般的便宜,普遍都是需要上吨计算,一般都是1吨起步,运输一顿的冷藏食品跨省的话,运输成本就要上千块,大概在一千五左右,所以运输料理包一般都需要上吨才能跨省运输,而且一次性运输不超过上万块的货物也是划不来的,因为运输成本就占了10%了。如何能解决这个料理包的运输问题,目前还很难,如果在冬季,天气冷的话,运输途中需要三四天还可以不影响料理包的质量,夏天的话就更难了。

蒸烩煮料理包品后感

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  作者: 料理包   分类:广州蒸烩煮料理包   浏览:3246
蒸烩煮料理包有好些主打产品,都受到很多餐厅的喜爱,销售量和客户口碑都非常不错的,比如台湾卤肉料理包,豉汁排骨料理包,梅菜扣肉料理包,回锅肉料理包,香菇滑鸡料理包,剁椒鸡腿肉料理包,玉米鸡汤料理包等等,有机会认识和了解到蒸烩煮料理包的朋友一定要尝尝我刚刚推荐这几款产品,我尝过很多次,经常自己在家不想做饭就会拿这些料理包来当便当菜来吃,味道很鲜美,一点也不会逊色于酒店或者西餐厅,口味很地道,口感很不错。

料理包如何保存

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  作者: 料理包   分类:方便料理包   浏览:64596
料理包如何保存?料理包要保存于-18度以下的冷柜或者冷库之下保存,并且不可重复解冻,重复冷冻,这样会让料理包的口味会变差很多,料理包不含有防腐剂或保鲜剂,在常温之下只能保存1~2天,所以料理包从工厂出来之后就宜保存在冷库车里,到了餐厅需要立刻放入冷库中。

方便料理包,10秒钟的快餐

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  作者: 料理包   分类:方便料理包   浏览:5540

使用方便料理包,10秒钟都能出一份快餐,是不是听起来觉得有点不可思议,或者你会想这样的快餐能吃吗?其实是你多虑了,下面我简单的向你介绍一下使用方便料理包是如何在10秒内就出一份快餐的。

说10秒出一份快餐是有点夸张的,在使用方便料理包的餐厅经营的师傅们一般是这样操作的:事先要先煮好白饭,准备好配菜和方便料理包,把方便料理包放入专门的煮料理包机里面加热8分钟,让料理包煮的差不多熟透了,待有客户点餐的时候,这时候师傅们再把料理包放入机器里加热10秒钟左右,就可以出菜了,配上白饭和青菜,熟练的师傅可以同时放入多份方便料理包,有多名客户订餐的时候,可以同时做好多份快餐。

料理包选择注意事项

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  作者: 料理包   分类:料理包   浏览:4855

料理包购买注意事项,料理包选择注意事项:

1、看料理包生产厂家经营者是否正规企业,是否具有营业执照,其主体资格是否合法。

2、看料理包的外包装标示是否一应俱全,食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。参考样品图:

3、看料理包的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期,广州蒸烩煮料理包的保质期一般为冷冻下300天。

4、看料理包的保存方法,方便料理包冷冻要求一般为-18度下冷冻。

5、看食品的色泽,料理包是经过先进的生产技术制造而成,食品外表看起来非常新鲜。

6、看经营者的卫生状况,注意有无健康证、卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。

7、看食品价格,注意市场上其他同类同种食品的价格,理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

8、妥善保管好购物凭据及相关依据,比如收据,发票等,以便发生消费争议时能够提供维权依据。

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